本日は千葉、勝浦沖で獲れた幸神目抜け
約４ｋｇの大物です

しっかりと脂ののった上質な甘みの白身魚です
目抜けは、種類がけっこうあるのですが
幸神目抜けはその頂点とされています
お造りから鍋まで、たっぷりと味わってください
すっかりと暖かくなり
山菜も今がさかりです
久しぶりに本日の日替りメニューも載せてみました

今日の小原の一本

山口県から、今地元で人気の酒

雁木　純米大吟醸　鶺鴒（せきれい）

 

香り、旨み、キレの良さと、バランスの

良いお酒です

ぜひ飲んでみてください。

 

 





 

京都の山城から
朝掘りの筍が、クール便で入荷しました

獲れたての京都の筍
春を思う存分味わって下さい
又、山形より天然の山菜も入荷が始まり
天ぷら、お浸し等で
花祭りは魚も揃い
お店の中は春満開です
それと、ランチのグランドメニューの方も
新しくなりました、是非ご覧下さい。

春の宴に私小原は、秋田の｢刈穂｣をおすすめします。

辛口の純米から、ヴィンテージ物の大吟醸まで
揃えておりますので、飲み比べてみては
いかがでしょうか。

早くも入荷花祭り名物の
殻付きがぜうに！！

本日は、三陸のむらさきうにではなく
北海道のばふんうにのがぜうにです
摂れたてそのまま濃厚な甘みのばふんうに
香り豊かな吟醸酒との
相性は抜群です
わたくし小原は、がぜうにに
三重県の｢作　純米大吟醸｣
を合わせます
是非、おためし下さい

　　　　　　　　

本日入荷！！
鹿児島よりあら❪くえ❫入荷しました
旬は冬と思われがちですが実は3～4月が旬です
少し熟成させて甘みたっぷりの身を少し炙って
お造りでどうぞ

　　　　　　　　　　　　　　
そしてもう一本、写真の撮影を忘れてしまいましたが
一緒に入荷されたやいとがつお、これは一般には
流通してない珍しいかつおです
通常のかつおよりくせはなく脂もしっかりとのって美味です
刺身はもちろんですが、づけにしてわさびのかわりにからしで
にぎり｢島寿司｣で食べて下さい
あとは本日のメニューです
高級食材を只今特価にて提供しています。
ちなみに、今日の一本はこれ
秋田の白瀑｢山本｣黒潤　純米吟醸です
柑橘系を思わせるような酸味とするどい切れ味、
うまいです！！
是非どうぞ

石巻港より
幻のぶどう海老が久々に入荷しました

しかも、獲れたての特大サイズ
ねっとりとした甘みはまさに幻の海老と冠がつくのがうなずけます
今回は数十本しか水揚げがないので
ファンのかたはお早めに
しかしながら、お値段も超ド級です
お店で確認してください

ちなみに、今週の小原のおすすめ日本酒は
秋田から、福禄寿酒造さんの一白水成premiumです
フルーティな香りとすっきりとした口当たり
後切れの良い純米大吟醸です
ぜひ、御賞味ください

鹿児島より春一番が届きました
朝採りの新竹の子です
本日これから調理（下ごしらえ）しますので
明日からメニューに登場します
早春の香り是非御賞味下さい

 

ついでに本日の日替りメニューもご覧下さい。